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| 内蒙里的土豆像鸡蛋一样珍贵 |
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致富经 作者： 时间：2007-7-19 |
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如果不转过头去看那些参差不齐的沙柳和刺葵，仅站在内蒙古达拉特旗农场1.5万亩马铃薯的面前，几乎看不出这里曾是一片沙漠。7 月，正是马铃薯生长的关键时期，常驻农场的百事包头区域经理周旭辉在长势正旺的马铃薯沙地里掏了掏，几颗大小均匀的马铃薯便出现在面前了。“由于沙尘天气比去年少，所以今年马铃薯的长势也相对好些。”周旭辉一边察看马铃薯的长势，一边向我们介绍：“不要小看了这些马铃薯，它们都是用来加工薯片的，每一个都和鸡蛋一样珍贵呢。”
土豆很“特别”
不是所有的马铃薯都可以用来加工百事薯片。百事食品有限公司营运总监史岳臣介绍说，薯片的加工包括清洗、除皮、切片、脱水、油炸和灌装几个主要工序。因而对土豆的原料是有特别要求的。一是土豆的形状要比较规则，芽眼要浅，这样较容易清洗和除皮；二是土豆的糖分含量要低，这样高温烹炸的时候不会变黑；三是土豆固性物的含量要高，这样加工以后的产量高，经济效益好；四是便于储藏。百事公司投入近2000万美元，引进最适合中国种植的特殊品种———美国“大西洋”品种，投资70万美元建立马铃薯研究中心，并决定自己办示范农场。第一个示范农场就选在内蒙古达拉特旗的沙漠边缘的大沙丘上。
沙丘上种土豆，这让当地许多农民感到不可思议。周旭辉给出了这样的答案：“加工型马铃薯需要特殊生长环境。我们选在沙漠上，一个是大面积的土地比较容易得到，试验成功后发展空间大；二是沙地对土豆生长的形状规则有好处。内蒙古的这个地区日照长，也有利于土豆固性物的积累；过去的沙漠都曾是良田，3—5米以下地下水很丰富，这里简直就是种植‘大西洋’品种的黄金地带。”
“所以，当达拉特旗第一次马铃薯收获期到来、个头大小均匀的土豆从分拣机上落入集装箱的时候，当地的农民都眼前一亮。他们认可了这种种植模式。”周旭辉说。
土豆像“孩子”
从每年的5月初到5月中旬农场播下种子开始，这些马铃薯就像孩子一样得到百事农艺师的悉心照顾了。据了解，百事坚持“精细农业”的标准和“高产高效”的原则，引入最先进的农业技术和设备，“把土豆像对待孩子一样精心抚养”，保证了土豆生产质量和产量，并在种子繁育、田间管理等土豆生产的全过程建立起科学的规范。
周旭辉介绍说：“马铃薯的灌溉已经实现了机械化管理，在以420亩为一个单元的规划种植圈里，巨大的浇灌机在一个个种植圈上空洒水灌溉；播种的工作也很讲究，比如马铃薯掩埋的深度，要保持在15厘米最好，一定的深度可以吸收水分。”
在沙漠中种植马铃薯很关键的一环就是改善土质。在农场负责田间管理、毕业于中国农大的詹骥告诉记者，沙地的土壤有机质含量低，保水保肥能力差。百事公司为了增加土壤有机质含量，提高土壤肥力，在马铃薯收获后再种植其他的农作物，但不收割，而是直接埋入地里养地。这样每年轮换着种植农作物来保持植被覆盖，防止扬沙。
所有这些“精益求精”的种植理念给了当地农民很大的启发。这使他们了解到粗放型的种植模式已经成为过去。
土豆有“选择”
据百事公司提供的资料显示，2005年，由于销量的增加，该公司马铃薯的需求量增加了50%，而达拉特旗农场目前只能满足该公司在国内马铃薯需求量的40%，60%仍源于采购。在这一年，达拉特旗农场的规模扩充了一倍。可销售却在以两位数的速度增加。
“扩大了种植规模的马铃薯远远满足不了市场的胃口，这使加工型马铃薯的种植炙手可热。”史岳臣告诉记者，“普通马铃薯亩产量为1吨左右，每吨价格500元—600元，而百事提供的马铃薯种亩产可达2吨以上，百事提供的收购价格是每吨1100元，这对于农民无疑有莫大的吸引力。”
据了解，为了满足销售部门的需求，百事除了增加自有农场的产量外，还劝说更多的农民种植马铃薯。山东胶州通过8年的农户培养，已经成为百事采购定点地区。百事制定采购合同并派专人指导，每年可采购1万吨。“但我们不敢随便签合同，我们的马铃薯要求很高，我们最理想的伙伴还是有实力的农户，能仿效国外现代农业规模种植。”史岳臣充满期待。 |
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