本书介绍了三类特种蔬菜（叶菜类、瓜菜类和杂菜类）的主要品种类型及其特征；对每种蔬菜的栽培技术、食用方法、病虫害防治、采收及贮藏和对环境的要求，均作了可认识性和可操作性的讲解，是读者深入特种种养业领域有所得而无所失的向导，也是科技工作者面向农村特种种养业者奉献的具有实用、实效价值的科普读物。

         北京市农林科学院农业科技信息研究所