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| 根菜类蔬菜的施肥问题 |
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中国农业技术网 作者： 时间：2006-11-3 15:38:28 |
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根菜类蔬菜的施肥问题
包括萝卜、胡萝卜、芜菁、根寨菜等。它们都以肥大的肉质根供人们食用。根菜类的生育周期，大致分为发芽期、幼苗期、肉质根生长期、抽蔓期、开花期、结果期。人们为获得这些作物根部的膨大体，首先要使地上部茂盛地发育，以此促进地下部的膨大，但如果地上部过于繁茂，又会降低地下部膨大的速率，而氮肥对茎叶的繁茂起重要作用。在根菜生育中期，当氮与钾同时被植株大量吸收时，可增加干物质向地下部的分配量，使氮与碳水化合物同时向根部积蓄，在根系膨大的时期，根中的钾比氮丰富，氮、钾比小时可以增进根部的膨大。根菜类为主根深的作物，适于在上层深厚、肥沃、疏松、排水良好的砂壤土中栽培；如上质不良或砖石瓦砾多，易形成品质粗劣、产量低、畸形根多的产品。所以在根菜类的栽培上，都要注意深耕，尤其是在基肥施用上要注意腐熟细碎，以免根部受伤。
每生产1000千克胡萝卜，需要吸收氮∟）2．4～4．3千克、磷（P2O5)0．7～1．7千克、钾（K2O）5．7～11．7千克，其比例为1∶0．4∶2．6。而生产1000千克萝卜,需要吸收氮（N）2．1～3．1千克，磷（P2O5)0．8～1．9千克，钾（K2O）3．8～5．6千克，其比例为1∶0．2∶1．8。胡萝卜的吸收量要比萝卜高。胡萝卜在播种后的50天内生长缓慢，养分吸收量也较少，在50天以后吸收量显著增加，特别是钾的吸收量急剧增加，其次为氮和钙。在收获前10天，氮的吸收量占总吸收氮量的46％，磷（P2O5)占55％。在收获时叶片钾的吸收量最多，其次是氮、钙、镁，而磷很少。在根部则是钾和氮最多，其次是磷、钙和镁。增加氮肥施用量，可以增加胡萝卜素的含量，在一定范围内，氮肥的施用量与胡萝卜素之间几乎成直线相关。增施磷肥促进肉质根及叶的生长，而且可使蔗糖含量稍有增加。
萝卜对氮、磷、钾吸收在不同时期的差别很大，幼苗期吸氮最多，钾、磷的吸收量较少；进入莲座期，植株对钾的吸收量显著增加，其次为氮、磷，到肉质根生长盛期，植株对氮的吸收相对减少，钾仍然最多（表28-7）。萝卜施肥以基肥为主，一般基肥每亩用量为2000～3000千克有机肥，结合施用30～40千克过磷酸钙，肥料一定要腐熟，均匀施入土中。萝卜追肥一般在幼苗2片真叶时，结合间苗随水浇施稀人粪尿或每亩追施氮素（N）0．6～1千克。在第二次间苗后再追一次人粪尿。当萝卜破肚时结合灌水每亩施用人粪尿3000～4000千克或氮（N）3～4千克、磷（P2O5)7．5～12千克、钾（K2O）3．5～5．4千克。在萝卜膨大中期还需施草木灰一次，灌水后撒在田间，每亩用量为80～100千克，也可在行间撒施氮磷钾复合肥20～30千克。中、小型萝卜品种经过2～3次追肥后即可等待收获；大型的秋冬茬萝卜则在萝卜露肩时再追施氮素（N）3～4千克。氮素肥料及人粪尿尽量在萝卜膨大盛期前施用，如果施用过多或过晚，易使肉质根破裂或产生苦味，影响萝卜的品质。潍坊市农业科学研究所（1980）曾对著名的潍县萝卜所处的土壤和水质条件进行分析表明，钾素营养与萝卜品质关系较大，土壤中速效钾(K2O)含量在150毫克/千克左右，萝卜中还原糖含量达3.2％，萝卜肉质根中的还原糖含量有随土壤中速效钾含量增加而提高的趋势，二者的相关系数r=0.7692。当增施氮磷钾混合肥时对其产量及品质均有明显的效果，在每亩增施5千克的三元复合肥，可比单施尿素的增产23.5％，而且可溶性因形物含量也高。 |
| 【责任编辑：陈金丹】 |
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