（二） 虫害：主要有菜青虫、小菜蛾及斜纹夜蛾等。

1、菜青虫  又名菜粉蝶。一年中3-6月和8-10月为两个为害高峰。防治方法：（1）农业防治，合理布局，避免连作，注意夏秋“断桥”，清洁田园等。（2）生物药剂防治，气温20℃以上时，可用500-800倍的BT乳剂，或青虫菌或7216喷雾防治。（3）化学药剂防治，50%辛硫磷乳油2000倍液，或25%杀虫双水剂500倍液，或5%卡死克，5%抑太保各4000倍液。

2、小菜蛾  又名吊丝虫。在重庆一年发生12-14代，为害有两个高峰，春季为3月下旬至5月上旬；秋季为8月下旬至10月下旬。以幼虫为害叶片，其防治方法：（1）农业防治，合理布局，避免连作，注意夏秋“断桥”，及时处理田间残株落叶。（2）生物防治和化学防治，BT乳剂（苏云金杆菌）每公顷6000毫升或者5%锐劲特胶悬剂4000倍液活5%抑太保乳油3000倍液。

3、斜纹夜蛾  每年6-10月严重发生，以幼虫食叶、蕾、花和果实，钻入叶球，可造成整株腐烂。防治方法：（1）农业防治，蔬菜收获后及时深翻土壤可深埋部分蛹。根据二龄前群集为害习性，及时摘除卵块和纱窗状被害叶；（2）诱杀成虫，发蛾高峰期用糖、酒、水、醋按3:1:2:4比例加少量敌百虫配成糖醋液诱杀；（3）药剂防治：37.5%拉维因液悬剂亩用40-50毫升；52.25%农地乐乳剂1500倍液；2.5%天王星乳油3000倍液。

第二节  花椰菜栽培

    花椰菜又称花菜、菜花，食用部份是花球，营养丰富，风味鲜美，粗纤维少；深受消费者欢迎。

    一、生长发育对环境条件的要求

 花椰菜喜温暖湿润气候，忌炎热干旱。从种子到种子的生长发育过程基本上与结球苦蓝相同。种子发芽的最低温度为2-3℃，但发芽缓慢，15-20℃时，发芽较快，25℃发芽最快，播种后2天便可出土，幼苗耐寒、抗热能力较强；15-20℃为最适生长温度，10-20℃是花球形成适为宜温度，但早熟品种，气温即使在25℃时，仍能形成良好的花球。

 花椰菜为喜光作物，但花球在阳光直射下，常长毛变黄，品质下降，故在花球生长过程中多行束叶或遮盖。

 花椰菜喜温和湿润环境，但不耐涝。营养生长和花球形成都需要充足的水份。若炎热干燥，不仅生长不良，而且影响花球的形成、品质和产量；若过分湿润，则植株生长不良，花球也易发病霉烂。

 花椰菜是需肥水量多的蔬菜，适宜保肥保水力强的壤土和粘壤土栽培。在生长发育过程中，需要氮肥较多，在花球形成期还需要大量的磷、钾肥，有利叶、花球生长，提高品质和产量有显著效果。

    二、品种

     1、雪山花菜

 早熟一代杂交种，移栽后70-80天成熟。开展度65-70厘米，叶片灰绿色，长椭圆形先端稍尖，腊粉重，生长健壮。花球圆形、洁白、紧实，品质极优。耐热，抗病力强。单球重500-700克，一般亩产1200公斤，最高亩产1500公斤以上。适应性强，可作春冬两季栽培。在重庆地适合低山、丘陵、河谷种植，为目前重庆市春花菜的主栽品种和早花菜的重要品种。

     2、白玉花菜

 早熟一代杂交种，移栽后60-70天成熟。开展度60厘米左右，叶片灰绿色，长椭圆形，株型紧凑。花球圆形、洁白、坚实，品质优。耐热性好，抗病力强。单球重300-500克，一般亩产1000-1200公斤。适应性广，作秋季栽培，在重庆低山、丘陵种植。为早秋花菜栽培的主要品种。

     3、瑞雪特大100天

 中熟一代杂交种，移栽后100天成熟。开展度75厘米左右，叶片绿色，宽披针形，腊粉较多；花球圆形、洁白、坚实、肥厚，抗病力强。单球重750-1000克，一般亩产1500公斤。适应性好，适合重庆低山、丘陵、河谷中熟、冬花菜种植。