2001年以来，响应中央调整农村产业结构的号召，钟祥市大面积种植各种蔬菜（甘蓝、大白菜、花菜等无公害绿色食品）、水果（沙梨、柑橘、桃等），逐步行成了种植、生加工、销售的一体化。
   
    2002年，钟祥市甘蓝种植面积达到了1500亩，当地引进了国内先进的AD热水型蔬菜脱水设备，对甘蓝进行了生加工，年生产量达到了3000吨。