1．播种期 根据当地气候条件确定播种期。地温在20℃以下时播种为宜，过早播种膜下温度过高，不利于出苗。

2．肥料运筹 覆盖地膜后蒜地追肥比较困难，应在播种时一次性施足肥料。有机肥每亩施腐熟过筛的厩肥（羊灰、鸡灰及灰杂肥）1000－1500公斤；无机肥每亩施大蒜专用复合肥100公斤加尿素20公斤，或磷酸二铵50公斤加硫酸钾12．5公斤、尿素25公斤。施肥后用拖拉机旋耕，耕深20厘米。

3．播前准备 （1）蒜种选择。以二水早品种为主，搭配三月黄品种。蒜瓣分级分种，保证出苗整齐，生长平衡。（2）药剂处理。防病，用多菌灵拌种，1公斤50％多菌灵加水2．5公斤，拌蒜瓣50公斤。防治地下害虫，用40％甲基异柳磷100毫升加水2．5公斤喷拌蒜瓣50公斤，晾干后播种；每亩用40％甲基异柳磷250毫升加25公斤水喷棉籽饼5公斤，堆闷2小时，制成毒饵撒施。（3）播种密度与深度。播种深度3－4厘米，行距20－25厘米，株距6厘米，每亩4000－5000株。

4．化学除草 （1）土壤处理。每亩用40％津乙伴侣可湿粉性剂120－130克，在大蒜播种盖土后喷药封面。（2）茎叶处理。大蒜出苗后、覆膜前，杂草2叶1心或1叶1心期，每亩用24％果尔或24％蒜草醚50－600毫升，在晴天温度高时喷雾。

5．覆膜与破膜 蒜地全覆盖采用幅宽2米的地膜较好。8月底9月初播种的，10月上旬大蒜出苗60－70％时覆膜。干旱年份需在小肥大水抗旱后或雨后抢墒盖膜。9月下旬播种的，播后抢墒覆膜。出苗后盖膜的，覆膜后即破膜。播后盖膜的，在大蒜出苗50％以上时破膜。破膜用尖铁丝在膜上扎孔，孔口直径1厘米。若9月下旬高温干旱，应在地膜上加盖一层麦秸，以降低地温，促使大蒜出苗。

6．病虫防治 蒜苗长到2叶1心时防治蒜蓟马和蒜蝇，用有机磷与拟除虫菊酯类复配剂，如辉丰快克、快杀灵、华农一号、辉丰菊酯等农药。3月中旬防治蒜蛆、蒜螟，用药同上。防治大蒜叶枯病，用50％多霉灵或65％甲霉灵1000倍液。